Yến sào – Siêu thực phẩm được cả thế giới săn đón
Yến sào là gì?
Yến sào là tổ của loài chim yến, được hình thành từ tuyến nước bọt của chúng. Nó được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng với nhiều công dụng đối với sức khỏe.
Tác dụng của yến sào
Yến sào chứa tới 18 loại axit amin, trong đó có axit aspartic và proline thúc đẩy tái tạo tế bào, cysteine và phenylalanine tăng cường trí nhớ, axit syalic và tyrosine giúp tăng tốc độ phục hồi, glucosamine hỗ trợ phục hồi sụn khớp.
Ngoài ra, yến sào còn chứa nhiều protein, glycoprotein và 31 loại khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Yến sào trong tiếng Anh
Tổ yến, yến sào được gọi bằng nhiều tên khác nhau trong tiếng Anh:
- Bird’s Nest: Tổ chim thông thường
- Swallow’s nest: Tổ chim yến
- Salanganes Nest: Tổ yến khoa học
- Swiftlets Bird’s Nest: Tổ yến đảo
Yến sào tiếng Trung Quốc
Trung Quốc là thị trường tiêu thụ yến sào lớn nhất thế giới. Yến sào trong tiếng Trung là 燕巢 (phiên âm Hán Việt là yến sào).